Auf diesen Seiten finden Sie ausgewählte Rezepte aus der Region. Es empfiehlt sich, immer mal wieder hereinzuschauen, da wir die Speisevorschläge regelmäßig austauschen bzw. ergänzen. Bitte beachten Sie speziell unsere besondere Rezeptempfehlung.

Wenn nicht anders angegeben, sind die Rezepte für 4 Personen ausgelegt.

Wir wünschen Ihnen guten Appetit! Bon appétit!

	Inhaltsübersicht Gefüllte Goldbrasse Hähnchen mit Pastis und Knoblauch Kalte provençalische Sauce Lammrücken Soubise Provençalische Champignons Provençalisches Rührei Ratatouille Sardellenquiche
Unser besondere Empfehlung
Fettucine auf provençalische Art
Zutaten: je 1 grüne, rote, gelbe Paprika 100g Tomaten enthäutet 1 Bund Petersile 12 schwarze entkernte Oliven 2 Eier 100g Mehl 1Glas Milch 40g Butter 1EL Olivenöl Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Geben sie die kleingeschnittenen Paprika und Oliven in eine Pfanne mit 30g Butter und Olivenöl. Die kleingewürfelten Tomaten, Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben und 10 Min. schmoren lassen.

Für die Fettucine die Eier mit dem gesiebten Mehl, Salz, Pfeffer verquirlen, die Milch unter Rühren dazugeben. Den Teig in einer gebutterten Pfanne wie Crêpe backen, in Streifen schneiden und unter die Sauce heben.